Kuah Pindang, Rujak Khas Bali Makanan Unik yang Wajib Dicoba, Ini Resepnya!
Kuah pindang menjadi salah satu makanan khas Bali yang perlu Anda coba.
Akhir-akhir ini kita diramaikan oleh para food vlogger yang mereview berbagai macam makanan lokal maupun luar negeri.
Menjemurnya para food vlogger ini yang ditayangkan di berbagai platform social media rupanya membawa pengaruh besar bagi kelangsungan dunia culinary.
Nampaknya Indonesia sendiri masih sangat amat kagum dengan berbagai keunikan dan banyaknya resep kuliner khas di beberapa daerah setempat. Terlebih makanan yang dihidangkan jauh dari biasa yang kita makan, mulai dari rasa aroma tekstur hingga penamaannya.
Kuah pindang di pulau Dewata ini harga seporsinya cukup murah. Tak ayal makanan yang satu ini sangat digandrungi oleh kalangan anak muda hingga orang dewasa, terutama bagi pecinta pedas.
Kuah pindang, biasanya cocok dihidangkan di siang hari ditemani segelas minuman dingin. Manis, asam, asin, gurih, pedas kuah pindang begitulah rasa rujak buah khas Bali ini.
Nama yang begitu fenomenal namun siapa sangka banyak diburu pecinta kuliner. Rasa asam manis pada keumuman rujak dipadukan dengan kuah rebusan pindang atau tongkol segar ditambah terasi yang menciptakan rasa baru bagi penikmat dari luar daerah.
Kuah pindang Bali ini jauh dari kata amis. Sensasi mencoba hidangan ini mungkin bisa menjadi pengalaman baru bagi anda di luar Bali.
Namun untuk menikmati kuah pindang, tak perlu jauh jauh ke pulau Dewata. Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Selain bahan-bahan yang dapat dicari di pasaran, harga bahan pun terbilang murah. Anda bisa mengikuti resep ini jika ingin mencoba.
Baca juga: Makna Mistis Calonarang, Implementasi Budaya Bali yang Bernilai Tinggi
Cara Membuat Pindang Kuah Bali
1. Pertama siapkan ikan pindang atau tongkol segar.
2. Kemudian bersihkan lalu rebus dengan lengkuas, daun salam, asam jawa, sampai berwarna sedikit keruh.
3. Setelah itu siapkan cobek atau ulekan, haluskan terasi gula pasir, garam dan cabai.
4. Masukkan air kuah pindang yang sudah direbus lalu tambahkan buah-buahan segar. Biasanya warga Bali juga suka mengkombinasikan dengan bulung atau rumput laut jika anda tertarik.
5. Rujak kuah pindang Bali siap dihidangkan, Selamat mencoba! (Annisa Salsabila Rosidi)