Kupat Tahu Ocih, Ikon Kuliner Ciamis Tetap Eksis Sejak 1970an
Di jantung kota Ciamis, Jawa Barat, bersemayamlah kuliner legendaris yang mampu membius para pecinta kelezatan yakni Kupat Tahu Ocih.
Bukan sekadar kudapan biasa, Kupat Tahu Ocih telah diwariskan turun-temurun, memikat hati penikmat dari generasi ke generasi.
Kupat Tahu Ocih bukanlah sekadar kombinasi ketupat dan tahu. Di tangan para juru masak yang telaten, kuliner ini menjadi sebuah harmoni rasa yang memukau. Ketupat kenyal berpadu lembut dengan tahu goreng garing, disiram saus kacang kental nan gurih. Aroma bawang goreng dan daun jeruk segar menggelitik indera, menjanjikan kenikmatan yang tiada tara.
Namun, rahasia Kupat Tahu Ocih sebenarnya terletak pada bumbunya. Kacang tanah pilihan disangrai hingga harum, lalu ditumbuk halus bersama cabai, bawang merah, dan rempah-rempah rahasia. Campuran ini digodok dengan santan hingga kental dan mengeluarkan minyaknya, menghasilkan saus kacang yang gurih, sedikit pedas, dan kaya rasa.
Baca juga: Kuliner Ciamis yang Rekomended, Wajib Coba Bikin Ketagihan
Kupat Tahu Ocih Ciamis Dimasak dengan Tungku
Warung legendaris ini didirikan oleh Pak Ocih pada tahun 1970-an. Hingga kini, tangan dingin keturunannya lah yang menjaga cita rasa otentik Kupat Tahu Ocih. Proses memasak masih menggunakan tungku dan kayu bakar, memastikan aroma asap yang khas ikut menggugah selera.
Selain menu utamanya, Kupat Tahu Ocih juga menawarkan pelengkap yang tak kalah menggiurkan. Lalapan timun dan toge segar menambah sensasi tekstur, sementara kerupuk udang renyah memberikan sentuhan gurih. Tak ketinggalan, sambal cabe rawit hijau tersedia bagi pecinta sensasi pedas yang membakar lidah.
Suasana warung Kupat Tahu Ocih juga sederhana dan bersahabat. Pengunjung dari berbagai kalangan berbaur menikmati kelezatan yang sama. Suara obrolan, dentingan sendok garpu, dan aroma harum bumbu menciptakan atmosfir yang hangat dan mengundang nostalgia.
Bagi para penjelajah kuliner, Kupat Tahu Ocih bukan sekadar santapan, melainkan pengalaman. Setiap suapan membawa sensasi rasa yang kaya, warisan keahlian turun-temurun, dan kearifan kuliner Nusantara yang tak ternilai.
Jadi, jika Anda bertandang ke Ciamis, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Kupat Tahu Ocih yang melegenda ini. Lokasinya berada di Jalan Drs Soejoed atau kawasan kuliner swadaya. (Red)